小胖卤味店全套教程 猪头肉卤味(视频+文字)
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小胖卤味主打以猪头肉为主,其美味于民间早就声名鹊起,中国人之所以非常喜欢吃猪头肉,其主要原因不外乎两点,一是猪头肉的文化承载,二是猪头肉的独特口感。猪头肉好吃的妙处在于夹精夹肥,而且肥中有瘦,瘦中有肥,吃起来质感和其他肉不同,猪头肉软糯,有时候还有点脆脆的感觉,不像五花肉那样吃多了会有油腻,猪头肉吃起来的口感肥而不腻,让人特别有食欲。
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