新都区狮山苏鸭卤菜店（视频+文字+笔记）
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苏鸭子卤菜配方技术，甜皮鸭教程+配方，很详细，不用担心学不会老配方研制肉香十足，配方精准到克，此教程包含狮山苏鸭子全店课程由于菜品较多请耐心看完
内容包含：
甜皮鸭系列：
1.卤水高汤制作2.糖色制作3.卤水调制4.试卤5.熬糖6.工具篇7.炸制挂糖全套完整视频
川卤五香鸭子全流程教学：
1.食材选2.腌料水制作3.腌鸭料水保存4.批量腌制5.鸭子控水晾晒6.晾晒后的存放7.五香卤水鸭教程8.五香卤 水鸭卤制9.卤水保养全套完整视频
特色冷吃系列：
1.火爆双椒脆肚2.冷吃麻辣鸭头3.专用掌中宝4.冷吃牙签牛肉5.爆款香辣虾6.糖醋排骨7.麻辣冷吃脆骨8.专用辣子鸡9.香辣鸭舌10.麻辣火箭鱿鱼全套完整视频
青红麻椒鸡教程：
1.高汤制作2.糖色炒制3.卤水调制4.腌料盐制作5.干腌操作6.麻椒料制作7.卤制环节全套完整视频
凉拌菜调味料：
1.葱油制作2.高汤制作3.胡辣油制作4.熟油制作
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